Ricette che puoi fare con le nostre zucche
Cheesecake alla zucca
Ingredienti per la base 300 g di Biscotti secchi 150 g di Burro Ingredienti per il ripieno 1 kg di Mascarpone200 g di Zucchero 250 g di Zucca 4 Uova 15 g di Farina 1 bustina Vanillina Cannella in polvere q.b Noce moscata q.b La Cheesecake alla zucca è un dolce golosissimo, super cremoso e semplice da preparare con la cottura in forno, un dessert perfetto per l’autunno.La consistenza morbida, cremosa...
Muffin salati alla zucca
Ingredienti 140 g di zucca (al netto degli scarti) 2 uova (medie) 40 g di latte 40 g d'olio di semi 160 g di farina 00 20 g di parmigiano Reggiano DOP 10 g di lievito istantaneo per preparazioni salate 50 g di provola sale q.b. semi di zucca (a piacere) I muffin salati alla zucca sono una deliziosa alternativa da servire come antipasto o durante un buffet. Questi piccoli sfizi...
Frittelle di zucca
Ingredienti 250 g di zucca 2 uova 5 g di sale fino 50 ml di latte 24 g di grana grattugiato ½ bustina di lievito per torte salate noce moscata q.b. 200 g di farina 00 olio per friggere Le frittelle di zucca salate si preparano in pochi minuti utilizzando la zucca cruda, senza necessità di lievitazione. Sono incredibilmente deliziose e pronte in un attimo! La dolcezza...
Gnocchi di zucca
Ingredienti 500 g di zucca (cotta) 200 g di farina 00 1 uovo 20 g di parmigiano 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe Per il condimento 300 g di zucca (cotta) 120 g di formaggio fresco spalmabile q.b. d'olio extravergine d’oliva 40 g di parmigiano sale q.b. pepe q.b. origano q.b. Gli gnocchi alla zucca sono un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente apprezzato durante l'autunno. Questi gnocchi sono preparati con purè di zucca, farina e uova, creando un impasto morbido e saporito....
Torta dolce di zucca
Ingredienti 300 g di farina 00 3 uova 200 g di zucca 150 g di zucchero 60 g di burro 1 bustina di lievito in polvere per dolci zucchero a velo q.b. 15 g di burro (per imburrare lo stampo) Torta di zucca, un dolce da colazione sofficissimo perfetto da gustare nella stagione autunnale o invernale! Si prepara in un attimo inserendo tutti gli ingredienti in una planetaria o anche lavorandoli con le fruste elettriche. Se...
Lasagne alla zucca e salsiccia
Ingredienti 250 g di lasagna sottile all’uovo 500 g di Zucca 400 g di Salsiccia 250 g di Scamorza (provola) 300 ml besciamella 80 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato) 100 ml Vino bianco Olio extravergine d’oliva q.b. 1 Cipolla (piccola) Sale q.b. Preparate il condimento Spellate la salsiccia. Pulite la zucca eliminando la scorza, i semi e i filamenti interni. Tagliate la zucca a piccoli cubetti. Versate in una padella 3...
Vellutata di zucca e patate con funghi
Ingredienti 1 kg di zucca 200 g di patate 1 cipolla bianca piccola 1 litro di brodo vegetale 150 g di pane casereccio 100 g di funghi 125 ml di yogurt bianco paprika affumicata 30 g di mandorle a lamelle olio pepe q.b. sale q.b. timo q.b. La zucca è un ortaggio versatile e molto utilizzato nei menù autunnali: dagli antipasti, come le Polpette di zucca, ai risotti, i piatti che la vedono...
Risotto con zucca e salsiccia
Ingredienti 320 g di riso 300 g di zucca 150 g di salsiccia 1 scalogno brodo vegetale ½ bicchiere di vino bianco 40 g di parmigiano reggiano grattugiato olio extravergine di oliva 50 g di burro sale q.b. pepe nero q.b. rosmarino q.b. Il risotto alla zucca e salsiccia è un primo piatto che scalda l'anima, perfetto per dare il benvenuto all'autunno...
Vellutata di zucca
Ingredienti Zucca (da pulire) 1,5 kg Porri 150 g Brodo vegetale 800 g Panna fresca liquida 100 g Olio extravergine d'oliva q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Noce moscata 1 pizzico Per guarnire Nocciole intere spellate 80 g Rosmarino 2 rametti Olio extravergine d'oliva q.b. Preparazione Per realizzare la vellutata di zucca per prima cosa pulite la zucca e riducete 1 kg di polpa a cubetti, poi tagliate il porro a rondelle. Scaldate l’olio in...