Frittelle di zucca
Ingredienti
- 250 g di zucca
- 2 uova
- 5 g di sale fino
- 50 ml di latte
- 24 g di grana grattugiato
- ½ bustina di lievito per torte salate
- noce moscata q.b.
- 200 g di farina 00
- olio per friggere
Le frittelle di zucca salate si preparano in pochi minuti utilizzando la zucca cruda, senza necessità di lievitazione. Sono incredibilmente deliziose e pronte in un attimo!
La dolcezza naturale della zucca si sposa magnificamente con il sapore salato del parmigiano, creando un equilibrio di gusti che conquista anche i più piccoli. Grazie alla loro consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, le frittelle di zucca diventano un vero e proprio comfort food, apprezzato da tutta la famiglia.
Potete servirle come antipasto o stuzzichino durante un aperitivo, magari accompagnate da una salsa allo yogurt o una crema di formaggio per un tocco in più. Inoltre, possono essere facilmente integrate in un pasto completo: basterà abbinarle a un contorno di verdure fresche o a un’insalata per risolvere la cena in modo gustoso e nutriente.
Queste frittelle non solo sono rapide da preparare, ma anche versatili e adatte a diverse occasioni, dalle cene informali alle feste con amici. Provatele e lasciatevi sorprendere dalla loro bontà!
Preparazione
- Grattugiamo la zucca con una grattugia a denti larghi. In una ciotola rompiamo le uova, aggiungiamo il sale, il latte, il pecorino e il lievito. Mescoliamo con una frusta per amalgamare tutti gli ingredienti. Quindi grattugiamo un po’ di noce moscata a piacere.
- Uniamo la zucca grattugiata e la incorporiamo al composto. Versiamo la farina un po’ per volta continuando a mescolare. L’impasto risulta denso e corposo.
- Mettiamo a scaldare l’olio per friggere nella padella. Quando è ben caldo, con due cucchiaini diamo forma alle frittelline da tuffare nell’olio. Rigiriamole per bene da tutte le parti finché non sono dorate. Scoliamole su carta assorbente e procediamo con la frittura di tutto l’impasto.
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