Ricette che puoi fare con le nostre zucche
Benvenuti nel Blog de La Zucca d’Oro! Qui condividiamo ricette, curiosità, tecniche di coltivazione e consigli pratici per cucinare e valorizzare ogni tipologia di zucca. Un punto di riferimento per produttori, appassionati di orticoltura e amanti della buona cucina.
Frittelle di zucca
Ingredienti 250 g di zucca 2 uova 5 g di sale fino 50 ml di latte 24 g di grana grattugiato ½ bustina di lievito per torte salate noce moscata q.b. 200 g di farina 00 olio per friggere Le frittelle di zucca salate si preparano in pochi minuti utilizzando la zucca cruda, senza necessità di lievitazione. Sono incredibilmente deliziose e pronte in un attimo! La dolcezza...
Risotto con zucca e salsiccia
Ingredienti 320 g di riso 300 g di zucca 150 g di salsiccia 1 scalogno brodo vegetale ½ bicchiere di vino bianco 40 g di parmigiano reggiano grattugiato olio extravergine di oliva 50 g di burro sale q.b. pepe nero q.b. rosmarino q.b. Il risotto alla zucca e salsiccia è un primo piatto che scalda l'anima, perfetto per dare il benvenuto all'autunno...