Lasagne alla zucca e salsiccia
Ingredienti
- 250 g di lasagna sottile all’uovo
- 500 g di Zucca
- 400 g di Salsiccia
- 250 g di Scamorza (provola)
- 300 ml besciamella
- 80 g Parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 100 ml Vino bianco
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- 1 Cipolla (piccola)
- Sale q.b.
Preparate il condimento
- Spellate la salsiccia. Pulite la zucca eliminando la scorza, i semi e i filamenti interni. Tagliate la zucca a piccoli cubetti. Versate in una padella 3 cucchiai di olio evo, aggiungete la cipolla affettata sottile, la salciccia e la zucca. regolate di sale e lasciate soffriggere a fiamma media per 3 minuti.
- Versate il vino bianco nella padella e continuate la cottura a fiamma bassa per 10 minuti, rigirando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Lasciate raffreddare leggermente.
Preparate le Lasagne
- Aggiungete la besciamella al condimento preparato e mescolate per bene. Preriscaldate il forno a 190°. Oliate una pirofila e stendeteci sopra 2 sfoglie fresche per lasagne. Condite con qualche cucchiaio del composto di zucca, salsiccia e besciamella.
- Aggiungete dei cubetti di scamorza e una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. Coprite con un’altra sfoglia per lasagne e procedete allo stesso modo sino ad esaurire le sfoglie. Terminate con abbondante condimento e abbondante parmigiano grattugiato.
Cottura delle Lasagne alla zucca e salsiccia
Fate cuocere le lasagne nel forno caldo in modalità statico per circa 20 minuti. Negli ultimi 4-5 minuti di cottura posizionate il grill per gratinare le lasagne in superficie.
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